Κέικ με κεράσι

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα του κέικ και το αφήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Αρχικά προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και χτυπάμε καλά. Όταν γίνει στερεό, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Όσο κρυώνει η κρέμα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αφού περάσετε το κεράσι από το ρομπότ, ρίξτε το νερό και τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τότε διαλύουμε το άμυλο με λίγο νερό και το ρίχνουμε στη σάλτσα. Το ανακατεύουμε καλά και το ανακατεύουμε γρήγορα ενώ ρίχνουμε το άμυλο. Επειδή σβολιάζει, το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει στερεό. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κέικ στη μέση και χαράξτε προσεκτικά το εσωτερικό του. Ρίχνουμε πρώτα την κρέμα γάλακτος, μετά τη σάλτσα κεράσι, μετά πάλι την κρέμα και από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά το κομμένο μέρος του κέικ. Περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα, κόβουμε και κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστό κέικ κερασιού με φωτογραφία