Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Πλένουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε σε λάδι για να μην καούν πολύ.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά των κεφτέδων μας και το ζυμώνουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του ψησίματος.
3. Αφού τηγανιστούν όλα τα υλικά, ας τακτοποιήσουμε τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια μας σε ένα τετράγωνο μπολ το ένα μετά το άλλο.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας που θα την περιχύσουμε. Ας τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και το λάδι σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι και μπορείτε να ανακατέψετε τον πελτέ ντομάτας ή οποιαδήποτε κονσέρβα ντομάτα από το καλοκαίρι.
5. Προσθέτουμε νερό και περιμένουμε να βράσει. Αφού βράσει, ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά στη σάλτσα μας και ρίξουμε τα υλικά για το κεμπάπ στο χρέος μου.
6. Ας βάλουμε το σκόρδο μας στο κεμπάπ μας πριν βάλουμε το φαγητό μας στο φούρνο. Και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή διασκέδαση τώρα. ????.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία