Ρύζι κρέας και ρύζι ταϊλανδικού στυλ

1. Θρυμματίζουμε το έτοιμο σκόρδο, στύβουμε το χυμό του πορτοκαλιού, κόβουμε το καρότο σε φέτες.
2. Πλένουμε το ρύζι.
3. Για κρέας ταϊλανδέζικου τύπου. Προσθέστε το σκόρδο και το κρέας στο προθερμασμένο τηγάνι. Ξεκινήστε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά.
4. Μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί. (30 λεπτά θα είναι αρκετά.)
5. Όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε μαζί για 5-6 λεπτά ή αφήνουμε να ψηθούν με κλειστό καπάκι.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, φυστικοβούτυρο, πιπεριά τσίλι και χυμό πορτοκαλιού και να μαγειρέψετε σε δυνατή φωτιά για να βγάλετε το ζουμί από το κρέας.
7. Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, μπορείτε να ρίξετε σουσάμι και να τον σερβίρετε με ρύζι.
8. Για ρύζι? Λιώνουμε το βούτυρο στο ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.
9. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
10. Προσθέστε 1 και μισό ποτήρι ζεστό νερό σε 1 ποτήρι ρύζι και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
11. Σβήνουμε τη φωτιά όταν το ρύζι απορροφήσει το ζουμί του σε 20-25 λεπτά.
12. Τοποθετούμε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει για 5 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή ρυζιού με κρέας και ρύζι σε ταϊλανδικό στιλ με φωτογραφία