Σοταρισμένο κοτόπουλο σε κατσαρόλα σε ένα κρεβάτι με πουρέ πατάτας

1. Πρώτα βράζουμε τις πατάτες.
2. Όσο βράζουν οι πατάτες σας, ετοιμάστε το σοτάρισμα του κοτόπουλου. Τα κοτόπουλα κόβονται σε κύβους και οι πιπεριές ζουλιέν ή στρογγυλές.
3. Αρχικά τα κοτόπουλα σοτάρονται σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά χωρίς λάδι. Δεν χρησιμοποίησα καθόλου λάδι στο σοτάρισμα, καθώς το μέρος του μπουμπουκιού είναι πιο μαλακό και πιο λιπαρό από το στήθος, οπότε δεν το χρειαζόμουν. Αν όμως πρόκειται να χρησιμοποιήσετε στήθος, χρησιμοποιήστε λίγο λάδι.
4. Όταν το κοτόπουλο σοταριστεί και γίνει ελαφρώς ροζ και απορροφηθεί τελείως το νερό, χαμηλώστε την εστία και κλείστε το καπάκι.
5. Όταν απελευθερωθεί το υπόλοιπο νερό, ανοίξτε το καπάκι και τηγανίστε το ξανά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει εντελώς ροζ χρώμα. Προσοχή μην το παραψήσετε, θα είναι σκληρό.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μερικά ακόμη.
7. Όταν τα λαχανικά είναι ελαφρώς χαλαρά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν λίγο ακόμα. Όταν δεν υπάρχει άλλο νερό, το βγάζετε από τη σόμπα.
8. Οι βραστές πατάτες πολτοποιούνται καλά και παίρνεται η κατσαρόλα.
9. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο, γυρνώντας το προς τα μέσα από τα πλάγια.
10. Όλος ο πουρές χωρίζεται στον πάτο από 6-7 κατσαρόλες.
11. Βάλτε πάνω μια πρέζα τριμμένο τσένταρ και μοιράστε το κοτόπουλο σοταρισμένο με όλα, μετά προσθέστε μια πρέζα τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήστε το στους 200 βαθμούς προθερμασμένο μέχρι να λιώσει το τσένταρ.
12. Αφού λιώσει το τσένταρ, μην το κρατήσετε πολύ για να μην κάνει κρούστα. Καλή όρεξη.

Σημείωση: φίλοι, σας προτείνω να ελέγξετε τον λογαριασμό μου στο instagram για τη συνταγή με βίντεο. Μπορείτε να δείτε τα στάδια κατασκευής με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το instagram/mihriban_alkaya/βιβλίο συνταγών μου.

Σοτέ κοτόπουλου σε κατσαρόλα σε κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία