Τοπική γεύση (Köfte με Kibbeh)

1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα υλικά μας για να φτιάξουμε την εξωτερική μας ζύμη.
2. Προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι, καστανό πλιγούρι και σιμιγδάλι, ρίχνουμε βραστό νερό να το σκεπάσει και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, ψήνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και το τσιγαρίζουμε για πέντε λεπτά, το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια.
5. Αφού κρυώσει το γουδί της αναμονής μας, προσθέτουμε πιπεριά, αυγό και ζυμώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι και μυρωδικά και ξαναζυμώνουμε, όσο πιο πολύ ζυμώνεται, τόσο πιο εύκολα πλάθεται.
6. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος βερίκοκου, το ανοίγουμε, προσθέτουμε το εσωτερικό μας γουδί και το ξανακλείνουμε κυκλικά.
7. Το τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και το καταναλώνουμε με ευχαρίστηση ❤️.

Σημείωση: Το σημαντικό είναι να ζυμωθεί πολύ, όσο περισσότερο ζυμωθεί τόσο πιο εύκολα πλάθεται ☺️

Μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε τον λογαριασμό μου στο instagram για περισσότερες πρακτικές συνταγές @alyadan_zeller ????.

Τοπική Γεύση (Köfte με Kofte) Συνταγή με Φωτογραφία