Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Πρώτα βράζουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο. Ψιλοκόβουμε τις βραστές πατάτες σε μεγάλους κύβους για να είναι βρώσιμες, τις ανακατεύουμε με πιπεριά τσίλι και κύμινο και τις αλείφουμε στο χρέος μου ελαφρά λαδωμένο. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στήθος αν θέλετε, αλλά το ισχίο είναι πιο νόστιμο. Σοτάρουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο τηγάνι την κόκκινη πιπεριά που κόψαμε για το μαγείρεμα. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο ελαφρώς καβουρδισμένο υλικό μας και το γυρίζουμε. Τέλος, μπορούμε να αλατοπιπερώσουμε και να το βγάλουμε από την εστία. Ας το απλώσουμε πάνω από τις πατάτες.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα μας στο αλεύρι που έχει μυρωδιά, ενώ δεν ξεχνάμε να το ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα. Μπορείτε να αποτρέψετε τη συσσώρευση με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να πάρει βράση και το κατεβάζουμε από την εστία. Η σάλτσα θα έχει ελαφρώς σκούρα υφή και δεν θα κατέβει στις πατάτες. Ωστόσο, αν είναι πολύ σκούρο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα στα μάτια σας.

Απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στον επάνω όροφο του πυρέξ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Προσθέστε τσένταρ για τα τελευταία 5 λεπτά. Μια νόστιμη συνταγή που κόβεται εύκολα και έχει ωραία παρουσίαση. Καλή όρεξη.