Çökertme Kebab

1. Αρχικά κόβουμε το κρέας σε μακριές λεπτές λωρίδες. (μπριζόλα julienne)
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα του κρέατος σε ένα μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα σε ένα δοχείο καλυμμένο με μεμβράνη.
3. Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες.
4. Αφού μουλιάσουν σε λίγο αλμυρό νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μερικές παρτίδες καυτό λάδι στο τηγάνι σας μέχρι να ροδίσουν.
6. Το βγάζετε σε πιατέλα με επένδυση από χαρτί κουζίνας και το αφήνετε να ξεκουραστεί.
7. Αν είναι δυνατόν, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα μαντεμένιο τηγάνι για να τηγανίσουμε το κρέας.
8. Μαγειρέψτε το μαριναρισμένο κρέας σε δυνατή φωτιά.
9. Για να προετοιμάσετε σάλτσα ντομάτας? Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι.
10. Προσθέστε πιπεριά τσίλι και αραιωμένο πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
11. Στα πιάτα σερβιρίσματος, αντίστοιχα. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες, το γιαούρτι με χτυπημένο σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας και τις φέτες σοταρισμένο κρέας.
    Καλή όρεξη ????

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία