Dream Cake (Drommekage) Δανέζικη Συνταγή

1. Για το κέικ: ➰ Ανοίγουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. ➰Βάζουμε λαδόχαρτο κάτω από το καλούπι μας. Ήταν ένα καλούπι όσο και το χρέος μου.
3. ➰ Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4. ➰Ζεσταίνουμε το γάλα και τη μαργαρίνη σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη. Το βάζουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
5. ➰ Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι και λίγο γάλα, ανακατεύουμε το μείγμα του κέικ μας σιγά σιγά μέχρι να τελειώσει.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
7. Για την επικάλυψη: Όσο ψήνεται το κέικ στο πλάι, ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
8. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την καστανή ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
9. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα την καρύδα και τη βράζουμε για άλλη μια στιγμή και σβήνουμε τη φωτιά.
10. ➰ Βγάζουμε το γλυκό χωρίς να σβήσουμε τον φούρνο, απλώνουμε το ζεστό μας γουδί πάνω στο ζεστό κέικ χωρίς να το πατήσουμε σιγά σιγά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 225 βαθμούς. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα.

Καλή όρεξη ♥️

Dream Cake (Drommekage) Δανέζικη συνταγή με φωτογραφία